„Vepřové maso skvěle ladí s černými fazolemi; slaná a ostrá chuť pokrmu je typická pro kantonskou oblast – jižní Čínu. Jde o jednoduché domácí jídlo, jaké jsem často jídával v dětství. Někdy matka trochu obměnila chuť přidáním nakrájených chilli papriček, aby to bylo pikantnější. Je to velmi rychlé jídlo a dobře se hodí k obyčejné rýži a jakékoli restované zelenině.“ – Ken Hom