Speciálně dochucená a lehounce nasládlá sójová omáčka, speciálně určená na ryby a mořské plody. Lze ji však také velmi dobře použít k dochucení při jakémkoli vaření nebo jako dresink; okamžitě dodá chuť umami a oživí smaženou rýži, nudle i restovanou zeleninu.
Smažení, dresink