Tuto světlou sójovou omáčku připravujeme přirozenou fermentací ze sójových bobů, které nejsou geneticky modifikovány, neobsahují glutamát ani konzervační látky. Omáčka Light Soy Sauce slouží k dochucení a její „sian-wej“ (což je čínsky umami) pozvedne chuť každého pokrmu. Dá se také použít k jako marináda, dip, při smažení, jako dresink nebo do omáčkové směsi. Dobře se snoubí prakticky s jakýmikoli surovinami a lze ji použít jako náhradu soli při vaření.
Dochucení, marinády, omáčky, masové šťávy a dresink.