LEE KUM KEE

Restované vepřové maso s omáčkou z česneku a černých fazolí

Počet porcí: 4

„Vepřové maso skvěle ladí s černými fazolemi; slaná a ostrá chuť pokrmu je typická pro kantonskou oblast – jižní Čínu. Jde o jednoduché domácí jídlo, jaké jsem často jídával v dětství. Někdy matka trochu obměnila chuť přidáním nakrájených chilli papriček, aby to bylo pikantnější. Je to velmi rychlé jídlo a dobře se hodí k obyčejné rýži a jakékoli restované zelenině.“ – Ken Hom

Suroviny

450 g vepřové maso
1 a 1/2 pl arašídový nebo jiný rostlinný olej
3 pl jarní cibulka, jemně nasekaná
1 pl šalotka, plátky
1 čl cukr (krupice)
1 pl kuřecí bujón nebo voda
na oblohu: jarní cibulka nakrájená na kolečka

Marináda

1 pl rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno
1 čl kukuřičná mouka

Postup

1 Nakrájejte vepřové maso na tenké plátky 5 cm dlouhé. Vložte plátky do misky a dobře je smíchejte s rýžovým vínem Šao-sing nebo suchým dezertním vínem, sójovou omáčkou, sezamovým olejem a kukuřičnou moukou. Nechte asi 20 minut marinovat.
2 Zahřejte wok nebo fritézu na vysoký žár. Přidejte polovinu oleje. Jakmile je velmi horký a téměř se z něj kouří, vyjměte děrovanou naběračkou maso z marinády, vložte je do woku a rychle (asi 2-3 minuty) orestujte. Pak jej přeneste na cedník položený na hlubší misce.
3 Otřete wok dočista, znovu rozehřejte a nalijte do něj zbytek oleje. Pak přidejte jarní cibuli a šalotku. O několik sekund později přidejte zbytek surovin kromě sezamového oleje. Přiveďte směs k varu a pak do ní vložte maso.
4 Vše restujte další tři minuty a pak pokapejte zbytkem sezamového oleje. Přeložte vše na talíř, ozdobte jarní cibulkou a podávejte.
share on facebook
Tweet
send email
print

Čínský Nový rok Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.