LEE KUM KEE

Dušené hovězí East-West podle maminky Kena Homa

Počet porcí: 4

Suroviny

0,9-1 kg hovězí hrudí
2 x 400 g plechovka oválných rajčat, slitých a nasekaných
225 g cibule, oloupaná a nasekaná nahrubo
2 pl jemně nasekaný česnek
3 pl rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno
1 pl olivový olej
1 pl arašídový olej
Kůra z 1 citrónu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř na dochucení
450 g mrkev, oškrábaná a nakrájená na 2-3cm kousky
450 g ředkev vodnice, oloupaná a nakrájená na 2-3cm kousky
225 g nové brambory, oloupané a nakrájené na 2-3cm kousky
Hrstka oliv

Postup

1 Hovězí maso blanšírujte 10 minut ve vroucí vodě, pečlivě sceďte v cedníku a bodově osušte papírovými utěrkami.
2 Vložte rajčata do kuchyňského robotu a několik sekund mixujte nebo je umelte na mlýnku. Odložte stranou.
3 Na středním plameni zahřejte těžký kastrol, nalijte do něj olivový a arašídový olej, vložte na něj hovězí maso a pomalu je opečte dohněda ze všech stran. Vyjměte maso dírkovanou naběračkou a vylijte přebytečný tuk a olej – ponechte pouze 1 polévkovou lžíci. Přidejte cibuli a česnek a smažte několik minut – do zesklovatění.
4 Přidejte hovězí maso, rajčata, švestkovou omáčku, omáčku hoisin, rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno, citronovou kůru, sójovou omáčku, sůl a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přiklopte pokličkou a nechte probublávat hodinu a půl nebo do změknutí hovězího. Čas od času z povrchu seberte přebytečný tuk.
5 Přidejte mrkev, vodnici a brambory a vařte pod pokličkou po 20 minut nebo do měkka. Přidejte olivy a prohřejte je. Seberte jakýkoli povrchový tuk a ihned podávejte s rýží.
DOBA PříPRAVY: 30 MINUT, DOBA VAřENí: 2 HODINY
share on facebook
Tweet
send email
print

Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.