Knedlíčky Pa's Char Siu se špetkou lásky

Počet porcí: 4

Všichni Pure Sesame Oil Recipes

Suroviny

Těsto Bao

350 g hladká pšeničná mouka

50 g cukr

1 ¼ čl rychle kynoucí droždí

180 ml voda

1 pl rostlinný olej

Náplň

300 g mleté vepřové maso, nejméně 10 % tuku

50 g mrkev, nakrájená na kostičky a blanšírovaná

50 g hrášek, blanšírovaný

Omáčka

1 pl Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

1 pl Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce

2 pl Lee Kum Kee Char Siu Sauce

1 čl Lee Kum Kee Pure Sesame Oil

Postup

Mouku, droždí, cukr a sůl dejte do mísy a hůlkami promíchejte. Po třetinách do nádoby přidávejte vodu a olej a míchejte, dokud nevytvoříte hrubé těsto. Po přidání veškeré vody těsto zakryjte a nechte 20 minut odpočívat.

Pak těsto přendejte na poprášenou pracovní plochu a nechte 15 minut působit (těsto by mělo být pružné). Navlhčete čistou utěrku a vyždímejte z ní přebytečnou vodu. Poté poprašte moukou čistou misku a těsto do ní přendejte. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte těsto kynout, dokud nezdvojnásobí objem (2,5–3 hodiny).

Zatímco těsto kyne, smíchejte mleté vepřové maso s kořenicími přísadami.

Znovu poprašte pracovní plochu, přeneste na ni těsto, a 3-5 minut jej hněťte, abyste z něj odstranili vzduch. Pak těsto rozdělte na dva stejné kusy, rozválejte na dlouhý váleček a rozdělte na 12-14 kousků.

Každý kousek několikrát vyválejte, dokud nebude připomínat kouli. Trochu rozmáčkněte a rozválejte válečkem na kulaté placičky. Do středu každé dejte 2 polévkové lžíce vepřové směsi. Jednou rukou placičku podržte, druhou zvedněte okraje, vytvořte záhyby a knedlíček uzavřete. Opakujte se zbývajícími knedlíčky. Poté je vložte do velké nádoby uzavřením nahoru. Nechte 15 minut odpočívat.

Do velkého hrnce dejte vodu a do středu postavte pařák. Hladina vody má být asi 2–3 cm pod pařákem. Na pařák položte čistou utěrku a opatrně na ni po částech přenášejte knedlíčky tak, aby byly asi 2–3 cm od sebe.

Zakryjte a přiveďte k varu na vysokém plameni. Přepněte na střední až vyšší plamen a vařte dalších 10-12 minut, nebo dokud knedlíčky nejsou uvařené. Podávejte teplé.

Tipy

Zbylou omáčku použijte jako glazuru na další pokrmy. Až budete vařit příště, stačí opéct na pánvi steak nebo rybí filé a přelít zbylou omáčkou!

Pure Sesame Oil Recipes

Knedlíčky Pa's Char Siu se špetkou lásky RECEPTY

Žhavé knedlíčky RECEPTY

Smažené nudle Prosperity RECEPTY

Grilované tofu s česnekem RECEPTY

Rýže pro štěstí RECEPTY

Rýžová rolka s omeletou a ústřicovou omáčkou RECEPTY

Je to vážně jednoduché. Zapomeňte na dlouhé hodiny krájení, míchání a podávání. Většina našich receptů vám od přípravy do podání nezabere více než 30 minut, takže teplou večeři zvládnete i po práci. Těch několik receptů, které potřebují trochu více času, si nechte na dlouhé, líné víkendy.

Minimální množství nádobí K vaření čínských jídel nepotřebujeme hromady náčiní a stovky pomůcek. Stačí jen wok a rendlík nebo dva. Pokud nemáte wok, použijte jinou pánev.

Studený nudlový salát se sezamem RECEPTY

Pikantní kyselá polévka RECEPTY

Čínské veganské palačinky se zeleninou RECEPTY

Dušené kuře s jarní cibulkou v ústřicové omáčce RECEPTY

Houby smažené ve woku na tofu RECEPTY

Jarní závitky s kuřecím masem a mangem RECEPTY

Křupavá restovaná zelenina se sezamem (v) RECEPTY

Kuře pečené na sóji RECEPTY

Pestrost je kořením života Nenabízíme vám hromadu rýže se smaženými vajíčky a lepkavým kuřecím masem sedm dní v týdnu. Správné čínské jídlo se skládá ze spousty různých chodů a přísad – některé jsou těžké, jiné lehké, některé restované, jiné se zase dusí. To znamená, že na stole budete mít úžasnou škálu chutí, barev a konzistencí.

Úžasné jídlo, na nějž lze nakoupit v supermarketu. Cestovní pas nepotřebujete. Na pravou čínu nemusíte jezdit do Číny. Ukážeme vám, jak z běžného masa, mořských plodů a zeleniny nakoupených v místním supermarketu vykřešete zdravou a domácí stravu.

Kuřecí mísa se sójovou a hoisin omáčkou RECEPTY

Nudlová polévka Lví hlava s masovými knedlíčky RECEPTY

Pečená kachna se zelím a smaženou rýží RECEPTY

Pečená makrela s řepou a sójovou glazurou RECEPTY

Pikantní kachna s ústřicovou omáčkou podle Kena Homa RECEPTY

Restované okurky s ostrým kořením RECEPTY

Restované olihně s čínskou brokolicí po hongkongsku RECEPTY

Restované vepřové maso s omáčkou z česneku a černých fazolí RECEPTY

Salát z trhaných lilků RECEPTY

Salátové košíčky s mangem, rýží a krevetami char siu RECEPTY

Salátové závitky s mletým masem (San choy bao) RECEPTY

Smažená rýže z Jang-čou RECEPTY

Směs hub v ústřicové omáčce RECEPTY

Tofu Pei Pa RECEPTY

Tuňákové palačinky s omáčkou hoisin RECEPTY

Veganské špízy s tofu a zeleninou RECEPTY