Vymačkejte z hub přebytečnou vodu. Odstraňte dřevnaté stonky a zbytek nakrájejte nadrobno.
Smíchejte všechny ingredience na náplň se 2 polévkovými lžícemi vody, které jste použili k nabobtnání hub. Pečlivě míchejte, dokud se maso a zelenina dobře nespojí.
Na každý plátek obalového těsta umístěte mírně završenou lžičku náplně.
Okraje plátku potřete trochou vody a pevně jej uzavřete. Opakujte postup, dokud nepoužijete všechny plátky.
V žáruvzdorné misce smíchejte horkou vodu se sezamovou pastou. Poté přidejte přísady z části A.
Navrch omáčky přidejte nasekaný česnek a jarní cibulku (NEMÍCHEJTE).
V rendlíku rozehřejte arašídový olej. Jakmile se z oleje kouří, nalijte na něj omáčku tak, aby česnek a cibulka byly vespod. Po přidání oleje nechte směs odležet.
Přiveďte středně velký hrnec vody k varu a vařte knedlíčky asi tři minuty, nebo dokud nevyplavou. Slijte vodu a podávejte knedlíčky s omáčkou.
Literatura k receptu: Sečuánské knedlíčky
Při balení knedlíčků těsto kolem náplně co nejvíce utěsněte, aby v nich pokud možno nezbyl žádný prostor. Zabráníte tak jejich prasknutí a naplnění vodou během vaření.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
