Svažte bůček kuchyňskou nití tak, aby držel tvar.
Na středním plameni rozehřejte hrnec se silným dnem, nalijte do něj kuchyňský olej a nasypte jarní cibulku a zázvor. Minutu smažte.
Stáhněte plamen a na cibulku a zázvor položte bůček kůží dolů. Přidejte omáčkovou směs.
Na maso nasypte cukr. Pokud maso není v tuto chvíli zcela ponořeno, nevadí. Zakryjte hrnec pokličkou a duste na minimálním plameni dvě hodiny.
Po dvou hodinách maso otočte kůží nahoru. Vařte ještě hodinu.
Vyjměte maso z hrnce a udržujte jej v teple. Na vysokém plameni přiveďte omáčku k varu a vařte, dokud se čtvrtina nevyvaří. Měla by mít konzistenci lesklého sirupu. Přelijte maso omáčkou a podávejte.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
