Inspirováno krabím masem s nudlemi z restaurace Cerjerdary
Jedná se o sečuánské jídlo, konzumované jako svačina. Za ten poetický název mohou malé kousky mletého vepřového nebo hovězího, které na talíři vypadají jako mravenci lezoucí po stromech. Trik spočívá v použití ústřicové omáčky, která zvýší lahodnost pokrmu. Chcete-li veganskou variantu, místo ústřicové omáčky použijte nasekanou sóju a houbovou omáčku Mushroom Vegetarian Stir-Fry Sauce. Krabí maso jídlu propůjčí lahodnou sladkost.
Na vysokém plameni zahřejte wok a nalijte do něj řepkový olej. Několik sekund smažte česnek, zázvor a čerstvé chilli papričky. Poté přidejte mleté maso a smažte 2-3 minuty, dokud maso na okrajích nezhnědne. Přidejte rýžové nebo suché dezertní víno, ochuťte sójovými omáčkami a omáčkou Chilli Bean Sauce a dobře promíchejte. Přidejte horký bujón a přiveďte k varu, přidejte nudle a dobře promíchejte.
Přidejte krabí maso, zamíchejte, dochuťte sezamovým olejem, přidejte jarní cibuli, dobře promíchejte a ihned podávejte.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
