Na horní a dolní části lilkových koleček vytvořte zářezy, aby připomínaly mušle. Celer nakrájejte na proužky připomínající olihně. Namáčené houby shiitake nakrájejte na plátky. Cuketu nakrájejte na kostky.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi s těžkým dnem, poté osmažte česnek a zázvor po dobu 1 minuty, aby se uvolnila příjemná vůně.
Vložte kolečka lilku a smažte 1-2 minuty, dokud nezískají zlatavou barvu, poté otočte a osmažte i druhou stranu. Odložte stranou.
Přidejte celer a smažte dozlatova. Odložte stranou.
Přidejte směs omáček a jemně přiveďte k varu. Vložte lilek a celer zpět do omáčky a promíchejte, aby se obalily. Přidejte cuketu a vařte další minutu. Odložte stranou.
Na samostatné nepřilnavé pánvi zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním ohni. Přidejte rýži a dobře promíchejte. Přidejte nakrájené houby shiitake a cuketu a promíchejte s rýží po dobu 2-3 minut, dokud se cuketa neuvaří. Osolte podle chuti.
Na rýži naaranžujte dušený lilek a celer s omáčkou. Posypte jemně nakrájenou jarní cibulkou a přidejte trochu Oleje Chili Chiu Chow Lee Kum Kee.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
