Tento recept a jeho fotografie byly vytvořeny ve spolupráci s firmou Foodness – https://foodness.nl/
Nejprve připravte lilek. Nakrájejte jej na malé kousky a marinujte v omáčce hoisin po 15 minut. Poté zahřejte trochu přípravku Lee Kum Kee Sezamový olej čistý v rozpáleném woku nebo pánvi a lilek osmažte s přípravkem Lee Kum Kee Hoisin omáčka . Pokračujte v smažení, dokud lilek není tak měkký, aby šel snadno rozmačkat dřevěnou lžící.
Mezitím připravte omáčku. Smíchejte přísady omáčky. Odložte stranou. Lilek s hoisin jsou samy dost slané, takže omáčka nepotřebuje další sůl ani sójovou omáčku.
Nakonec si připravte tofu. Dobře tofu sceďte. Nakrájejte je na kostičky nebo čtverečky, které lze restovat, aniž by se rozpadly. Příliš silné by se neprovařily, příliš tenké se budou rozpadat. Já obvykle krájím asi na 2 x 1 x 0,5 cm. Kostky dobře obalte v kukuřičné mouce. Do woku (nebo pánve) stříkněte velkorysou dávkou oleje a rozehřejte.
Na několikrát smažte tofu, dokud nebude mít na všech stranách zlatohnědou kůrku. Smažte vždy maximálně osm kousků – pokud jich do pánve vložíte moc, nebudou mít hezkou barvu.
Ozdobte sezamovými semínky a čerstvým pepřem a případně čerstvým koriandrem.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
