Slavnostní mísa na oslavu lunárního Nového roku

Serves 4

Najít Recept

Žebírka Hoisin + Krevetové tousty + Zlaté kostky z tofu

Suroviny

Žebírka Hoisin

300 g vepřová žebírka (SLOŽKY)

2 pl Lee Kum Kee Hoisin omáčka (MARINÁDA)

1 pl Lee Kum Kee Hoisin omáčka (Glazura)

1 čl Lee Kum Kee Sezamový olej čistý (Glazura)

Zlaté kostky z tofu Suroviny

300 g blok extra pevného tofu

1 pl kukuřičný škrob

1 čl Prémiové houbové koření

Rostlinný olej ve spreji

Zlaté kostky z tofu Náplň

¼ okurka, nakrájená na tenké proužky

¼ červená paprika, nakrájená na kostky

50 g mrkev, tenké proužky

30 g fazolové klíčky

2 pl suché pražené arašídy, drcené

1 čl Prémiové houbové koření

Krevetové tousty

180 g krevet, oloupaných a zbavených střívka

8 velkých krevet, oloupaných, ale s ocasem

8 tenkých plátků chleba, bez kůrky

1 vejce, bílek a žloutek odděleny

2 lžíce másla, rozpuštěného a smíchaného se zbytkem vajíčka na potření

40 g bílých sezamových semínek

30 g černých sezamových semínek

Marinade

Krevetové tousty

½ lžičky krystalového cukru

½ lžičky Lee Kum Kee Prémiového Houbového Koření

1 lžíce Lee Kum Kee Ústřicová omáčka Premium

2 šalotky, jemně nasekané

1 lžička zázvoru, nastrouhaného

Špetka bílého pepře

1 bílek (z výše uvedených ingrediencí)

1 lžička kukuřičného škrobu

Dressing

Krevetové tousty

Lee Kum Kee Sezamový Wok Olej

Lee Kum Kee Yuzu Chili Omáčka

Lee Kum Kee Chili Omáčka s Limetkovými Listy Makrut

Method

Žebírka Hoisin
1. Vepřová žebírka obalte v marinádě a nechte alespoň 2 hodiny nebo ideálně přes noc v lednici.
2. Předehřejte troubu na 200 °C, nebo horkovzdušnou na 180 °C.
3. Marinovaná žebírka položte na mřížku umístěnou na pečicím plechu. Pečte ve střední pozici trouby 20 minut, poté otočte.
4. Potřete polevou a pečte dalších 10 minut, nebo dokud nebude maso měkké.
5. Vyjměte žebírka z trouby a nechte 5 minut odpočívat.

Zlaté kostky z tofu
1. Prasuj tofu za pomocą ciężkiej deski przez 30 minut, aby usunąć wilgoć.
2. Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C.
3. Umieść tofu w frytkownicy, spryskaj olejem i smaż przez 12 minut. Obracaj co 4 minuty, aż stanie się złociste.
4. Blanszuj warzywa do nadzienia w gotującej wodzie przez 30 sekund, a następnie schłodź w zimnej wodzie. Osusz i dopraw proszkiem grzybowym.
5. Schłodź tofu przez 5 minut, a następnie przetnij na trzy części.
6. Nadziej tofu warzywami i podawaj z sosem chili.

Krevetové tousty
1. Osušte očištěné krevety papírovým ubrouskem.
2. Rozmáčkněte krevety plochou stranou nože.
3. Smíchejte rozmáčknuté krevety s marinádou, dokud nebudou lepkavé, a dejte je do lednice.
4. Lehce nařízněte spodní stranu celých krevet, aby se během vaření nekroutily.
5. Smíchejte bílé a černé sezamové semínka ve hluboké misce.
6. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 180°C.
7. Nakrájejte chleba na délku krevet a rozválejte ho válečkem.
8. Rozetřete krevetovou náplň na chleba, okraje potřete vaječnou směsí a umístěte celou krevetu doprostřed s ocasem vyčnívajícím ven.
9. Zarolujte chleba, pevně stiskněte okraje a případné mezery vyplňte další náplní.
10. Potřete rolky vaječnou směsí, posypte sezamem a položte na pečicí papír.
11. Opakujte pro všechny plátky chleba, smažte v horkovzdušné fritéze 10 minut a podávejte teplé s chili omáčkou.

Slavnostní mísa na oslavu lunárního Nového roku

Suroviny

Marinade

Dressing

Method

Další recepty, které by se vám mohly líbit