Inspirováno rolkami fan tuan z restaurace Xiao Taoyuan
Tyto rýžové rolky jsou nenáročná na přípravu a proto ideální k snídani nebo jako svačina. Chuť vaječné omelety je zde zvýrazněna ústřicovou omáčkou.
Propláchnutou rýži vložte do středně velké pánve, přidejte náš olej Pure Sesame Oil a vodu, přiveďte k varu, stáhněte plamen a přiklopte pokličkou. Vařte pod pokličkou na nízkém plameni po 15 minut. Sejměte pokličku, načechrejte rýži, přeneste ji na podnos a nechte 10-15 minut chladnout při pokojové teplotě.
Nudličky okurky a mrkve marinujte v rýžovém octu, mirinu, soli a cukru. Posypte opečenými sezamovými semínky.
Připravte omeletu: v misce smíchejte rozšlehaná vejce, jarní cibulku a ústřicovou omáčku. Zahřejte malý wok nebo pánev na středním plameni, přidejte řepkový olej a krouživým pohybem ho rozlijte. Nalijte směs vajec a ústřicové omáčky a 40 vteřin smažte po jedné straně, pak obraťte a usmažte druhou. Odložte na talíř.
Vytvořte rolku: na stůl položte na bambusovou podložku na sushi a na ni potravinářskou fólii. Na ni navrstvěte postupně tenkou vrstvu rýže, omeletu, okurku s mrkví a nakonec řasu nori. Srolujte.
Bezprostředně před konzumací odstraňte potravinářskou fólii.
Před jídlem rolku namočte do omáčky Sweet Soy Sauce for Dim Sum & Rice nebo do pálivého oleje Chiu Chow Chilli Oil.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
