Kachní prsa nakrájejte na silné plátky 4 cm dlouhé a 1 cm silné. Vložte plátky do misky a přidejte sójovou omáčku, rýžové nebo suché dezertní víno, sezamový olej, sůl, pepř a kukuřičnou mouku. Dobře promíchejte a nechte marinovat asi 15 minut.
Na vysokém plameni silně rozpalte wok nebo velkou pánev. Přidejte olej. Až bude vysoce rozpálený a lehce kouřit, vložte do něj kachnu z marinády a restujte asi 2 minuty. Vyjměte kachnu a sceďte v cedníku. Měla by být mírně růžová. Nechte v pánvi jeden a půl lžíce oleje, zbytek vylijte. Znovu rozpalte na vysokou teplotu, vložte česnek a cibuli a smažte 3 minuty, nebo dokud nebude cibule zhnědlá a měkká.
Stáhněte plamen, přidejte ústřicovou omáčku, rýžové víno, chilli olej a cukr a míchejte 2 minuty. Přidejte opět kachnu. Dobře promíchejte, posypte snítkami koriandru a ihned podávejte s rýží.
ČAS PříPRAVY: 15 MINUT, DOBA VAřENí: 15 MINUT
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
