Ořízněte konce lilku a nakrájejte jej na 2,5cm kostky. Posypte kostky solí a nechte je v sítu po 20 minut, aby z nich odtekla voda. Poté je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a bodově osušte papírovou utěrkou.
Na vysokém plameni zahřejte wok nebo velkou pánev tak, aby byla horká. Přidejte olej. Až bude vysoce rozpálený a lehce kouřit, přidejte česnek, zázvor a jarní cibulku a restujte asi 30 sekund. Poté přidejte lilky a restujte další minutu. Následně přidejte zbývající ingredience. Stáhněte plamen a nechte za občasného míchání vařit bez pokličky po 10-15 minut, dokud lilek nezměkne.
Zesilte plamen na vysoký a pokračujte v míchání, dokud tekutina nezhoustne a nezredukuje objem. Dejte směs do servírovací mísy a ozdobte nasekanou jarní cibulkou.
DOBA PříPRAVY: 15 MINUT, DOBA VAřENí: 20 MINUT
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
