Pomalu pečená šunka podávaná s tradičně dušeným kyselým zelím a mrkví pečenou v sójové omáčce a medu.
Šunka: Šunku vložte do nádoby s marinádou a nechte marinovat v lednici 1 hodinu.
Předehřejte troubu na 170 °C (150 °C horkovzduch, plyn stupeň 3).
V hluboké zapékací misce zahřejte olej a opečte šunku dozlatova. Přidejte pivo, přikryjte a pečte přibližně 90 minut.
Po prvních 60 minutách zvyšte teplotu na 190 °C (170 °C horkovzduch, plyn stupeň 5). Odklopte, slijte tekutinu a šunku potírejte glazurou, dokud nebude mít krásnou zlatavou barvu.
Zelí: Zelí, bobkové listy a mleté nové koření vložte do velkého hrnce, zalijte vodou z namočených hříbků a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni přibližně 1 hodinu, dokud zelí nezměkne. Slijte vodu, dochuťte solí, pepřem a sezamovým olejem.
Mrkev: Mrkev nakrájejte na menší kousky a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
Smíchejte ingredience na mrkvovou glazuru, polijte mrkev a pečte v troubě vedle šunky posledních 30 minut.
Podávejte šunku nakrájenou na plátky s dušeným zelím a pečenou mrkví.
ČAS PŘÍPRAVY: 120 MINUT | DOBA VAŘENÍ: 90 MINUT
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
