600 g
skleněných vlasových nudlí z fazolí mungo
400 g
opláchnutých fazolových výhonků
160 g
fazolí edamame, blanšírovaných ve vroucí vodě po dobu 3 minut
4
jemně nakrájené houby shiitake
1
nakrájená kapusta pak choi / čínské zelí
1
jemně nasekaná jarní cibulka
½
mrkve nakrájené na tenké nudličky
½
cukety nakrájené na tenké nudličky
Malý svazek koriandru
15 g
sušených mořských řas
30 g
nakládaného zázvoru
Vývar
3
velké sušené houby shiitake, namočené v horké vodě po dobu alespoň 1 hodiny, poté nakrájené na plátky
1
jarní cibulka, rozpůlená
1
chilli paprička nakrájená na šikmo
1 l
kuřecího vývaru
25 g
nakrájeného zázvoru
Vejce
2
vejce uvařená na měkko (přiveďte vodu k varu v hrnci; vejce o pokojové teplotě vložte do vroucí vody na 5 a půl minuty, poté vyjměte a ochlaďte pod tekoucí studenou vodou)
3 pl
vody