Jde o zdravé jídlo s celozrnnou rýží, libovými bílkovinami a zeleninou. Hoisin a sójová omáčka slouží jako skvělá glazura na kuřecí prsa a pražené arašídy jsou příjemně křupavé. Tento pokrm se připravuje snadno a rychle – je to ideální rychlovka na oběd.
DOPORUČENÁ VARIANTA PRO VEGANY Chcete-li veganskou verzi, místo kuřete použijte 400 g pevného tofu. Marinujte ve směsi 2 lžic omáčky hoisin, 1 lžíce tmavé sójové omáčky a 1/2 lžíce sezamového oleje. Grilujte na grilovací pánvi nebo na grilu na středním žáru dozlatova (5-8 minut).
POZNÁMKY K NUTRIČNÍ HODNOTĚ – Kuře je libové a plné bílkovin, ty jsou zde navíc i z ořechů. Toto jídlo vás nadlouho nasytí, takže nejspíše nebudete muset zahánět hlad něčím nezdravým. Dalším zdrojem užitečných živin je celozrnná rýže obsahující otruby, plevy i klíčky. Celozrnné potraviny působí jako prevence onemocnění srdce a cév a přispívají k udržování normálního krevního tlaku. V míse najdete i spoustu skvělé zeleniny: křupavé papriky a opečená brokolice vylepší konzistenci pokrmu a přidají spoustu látek s antioxidačními účinky, zejména vitamínu C.
Kuře v mělké míse namočte do marinády skládající se ze sójové a hoisin omáčky a jedné lžíce sezamového oleje.
Grilovací pánev (nebo gril) rozehřejte na střední teplotu. Vložte do ní papriky a brokolice, pokapejte zbývajícím sezamovým olejem a za pravidelného obracení pečte do změknutí, tj. asi 7-9 minut. Vyjměte se z pánve a odložte stranou.
Vložte do pánve kuřecí prsa a smažte po každé straně asi 4-5 minut, dokud nebudou dobře propečená a lehce začernalá. Chvíli před koncem maso potřete zbytkem marinády z mísy. Sejměte ze sporáku.
Rozdělte rýži do čtyř misek a do každé přidejte červenou papriku a brokolici. Maso nakrájejte na proužky a rozdělte do misek. Ozdobte jarní cibulkou a praženými arašídy. Pokapejte trochou oleje Chiu Chow Chilli Oil. Ihned podávejte.
DOBA PříPRAVY: 10 MINUT + DOBA VAřENí: 20 MINUT
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
