Marinujte kuřecí stehna 15 až 20 minut.
Připravte si hluboký kastrol s pokličkou a zahřejte na vyšší teplotu. Přidejte polévkovou lžíci rostlinného oleje.
Do kastrolu vložte kuře a opékejte dvě minuty z každé strany – dokud nezhnědne. Přidejte na kostičky nakrájený česnek a šalotku. Za stálého míchání smažte další minutu.
Přidejte houby shitake a 2 lžíce vody a minutu pečlivě míchejte. Vyjměte a odložte stranou.
Do stejného kastrolu přidejte omytou rýži, 500 g vody a koření. Dobře promíchejte, aby se rýže rovnoměrně rozprostřela.
Na středně vysokém plameni přiveďte odkryté k prudkému varu.
Jakmile rýže vsákne polovinu vody, vložte na ni kuřecí maso a houby.
Snižte teplotu na minimum a přiveďte znovu k varu. Zakryjte poklicí a při minimální teplotě nechte zvolna vařit 10 minut.
Poté rychle poklici zvedněte a nakloňte kastrol, abyste zkontrolovali, zda se všechna voda vsákla. Pokud je nějaká voda stále viditelná, přiklopte a vařte dalších 5 minut.
Jakmile se voda zcela vstřebá, nakapejte kolem stěn kastrolu zbývající 2 lžíce rostlinného oleje. Přiklopte poklicí a zahřejte na středně vysokou teplotu. Vařte 2 až 3 minuty. Tím se na dně vytvoří kůrka, která zabrání přilepení.
Uvařenou rýži stáhněte z ohně. Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte se Sladkou sójovou omáčkou Lee Kum Kee vedle pokrmu.
PREP TIME: 20 MINUTES | COOKING TIME: 25 MINUTES
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
