V malé misce smíchejte všechny přísady marinády. Položte kuře na pekáč. Polijte je celé marinádou, vetřete ji i do kůže a břišní dutinu vyplňte kousky zázvoru a chilli papričky. Nechte marinovat alespoň hodinu, lépe přes noc.Jakmile uplyne doba marinování, předehřejte troubu na 190 stupňů (klasická), 160 stupňů (horkovzdušná) nebo na značce 5 (plynová). Jehlou a nití pečlivě zašijte břišní dutinu kuřete (nejlépe obnitkovacím stehem) tak, aby byla pokud možno co nejlépe utěsněná. Šťávu z marinády nalijte do vyšší nádoby.
Jakmile uplyne doba marinování, předehřejte troubu na 190 stupňů (klasická), 160 stupňů (horkovzdušná) nebo na značce 5 (plynová). Jehlou a nití pečlivě zašijte břišní dutinu kuřete (nejlépe obtahovacím stehem) tak, aby byla pokud možno co nejlépe utěsněná. Šťávu z marinády nalijte do vyšší nádoby.
Umyjte pekáč a položte do něj vedle sebe cibulky, aby sloužily jako podložka pod kuře. Poté nalijte marinádu krkem zpět do kuřete. Opatrně, aby žádná šťáva neutekla, položte kuře na cibulku. Nakonec sešijte kůži na krku tak, aby veškerá marináda zůstala uvnitř.
Pokapejte kuře arašídovým olejem a podle chuti osolte. Pečte v troubě asi 1 hodinu a 10 minut, podle velikosti kuřete.
Před podáváním nechte kuře 20 minut odpočívat. Před podáváním rozřízněte šev a vylijte šťávu. Nakrájejte kuře britským nebo čínským způsobem a podávejte.
PříPRAVA: 10 MINUT, MARINOVáNí: 1-24 HODIN, PEčENí: 1 HOD. 10 MIN
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
