Aby byl sýr křupavý, rozložte jej na pečicí papír na pekáči po lžících dostatečně daleko od sebe, neboť sýr se při pečení rozteče. Pečte 10–12 minut při teplotě 190/170 °C (horkovzdušný ohřev / plyn 5), až bude sýr mírně dozlatova. Odložte si jej na přípravu oblohy.
V ohnivzdorné míse rozmíchejte marinádu na lososa, vmíchejte ho do ní a odložte stranou, než se upeče křupavý sýr.
Losos pečte v troubě při teplotě 180/160 °C (horkovzdušný ohřev / plyn 4) asi 5 minut nebo až bude upečený, poté ho smíchejte s medovo-sojovou omáčkou na stir-fry (Lee Kum Kee Honey & Soy Stir-fry Sauce). Zelí a brusinky smíchejte s dressingem.
Pokrm naaranžujete tak, že krevetové krekry pokryjete tímto zelným salátem. Na něj nakladete lososa a posypete ho křupavým sýrem.
Pro větší efekt na večírcích pokrm ozdobte jedlými květy.
Pro vegetariány lze místo lososa použít tvrdší tofu a místo krevetových krekrů toust.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
