„Svatým grálem čínské kuchyně je „sien-wej“, což doslova znamená „lahodná chuť“, jiným názvem také umami.Tento recept vznikl, když jsem potřebovala nasytit 20 hladových krků z personálu restaurace, který už měl plné zuby věčných boloňských špaget. Z vepřového masa jsou kuličky lehčí a šťavnatější a přídavek ústřicové omáčky k tradiční rajské zajistí ještě lepší „sien-wej“. Pokud potřebujete dodat jednoduchému jídlu bohatou chuť, jiná omáčka než ústřicová od Lee Kum Kee vám nepomůže.“– Sandia Chang
Všechny přísady do kuliček smíchejte v míse. Strouhanky dejte nejprve jen 100 g, pokud ale bude směs příliš vlhká, přidejte další. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu studené vody. Směs má být právě tak vlhká, aby z ní šly vytvořit kuličky.
Vytvořte kuličky požadované velikosti (optimálně 24-28 celkem) a odložte stranou.
Ve velkém rendlíku rozehřejte na středním plameni lžíci rostlinného oleje. Kuličky nechte ze všech stran zkaramelizovat a odložte stranou. Budete je pravděpodobně muset smažit na několikrát.
Do pánve nalijte zbývající olej a rozehřejte na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a nechte pomalu karamelizovat.
Přidejte přípravky [7] a Lee Kum Kee Ústřicová omáčka Premium , vařte minutu na nízkém plameni a pak přidejte nakrájená rajčata.
Nechte omáčku vařit na nízkém plameni 20 minut.
Do omáčky vložte kuličky a vařte dalších 15 minut.
Mezitím přiveďte k varu hrnec s vodou a dejte do něj těstoviny.
Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceďte je a podávejte v míse. Před podáváním na ně nalijte kuličky s omáčkou.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
