Pokud je na mase kůže, odstraňte ji. Vložte maso do keramické nebo skleněné mísy.
Smíchejte všechny přísady marinády a bůček jí pokryjte. Přiklopte a marinujte v chladničce alespoň 30 minut nebo přes noc.
Příprava glazury: rozpulte švestky, vypeckujte je a nakrájejte nahrubo. Pak je vložte do kuchyňského robotu spolu s přípravky Lee Kum Kee Hoisin omáčka a Lee Kum Kee Ústřicová omáčka Premium a rozmixujte dohladka.
Zapalte gril. Pokud používáte dřevěné uhlí, počkejte, až vyhoří a plameny pohasnou. Rozpalte gril na maximum.
Než se rozpálí, rozpulte zbývající švestky, vypeckujte je a potřete glazurou.
Položte plátky vepřového na gril, grilujte dvě minuty a otočte. Pečte další dvě minuty a chraňte maso před prudkým vzplanutím odkapávajícího tuku. Jakmile je maso téměř hotové (obvykle to trvá 4-6 minut), potřete je glazurou a dejte na rošt glazované půlky švestek.
Pokud vaříte raději pod střechou, rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu a opakujte postup popsaný v kroku 4.
Pokračujte v grilování, dokud maso a švestky nebudou na obou stranách lehce začernalé. Podávejte se zbývající glazurou.
A nezapomeňte, pokrmy inspirované asijskou kuchyní jsou stvořené k sdílení, takže pozvěte přátele a rodinu k hostině.
