LEE KUM KEE

Treska v páře se smaženou jarní cibulkou a ústřicovou omáčkou

Inspirováno smaženými tresčími líčky „Opium“ v restauraci Old Jesse

Jedná se o snadnou, zdravou večeři; masitou tresku zde dobře doplňuje lahodná a pikantní ústřicová omáčka.

Suroviny

2 filety ze střední až zadní části tresky
1 pl rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno
1 špetka mořská sůl
1 špetka mletý bílý pepř
1 pl kukuřičná mouka + 1 pl vody
Na ústřicovou omáčku s jarní cibulkou:
5 pl řepkový olej, vařící
2 jarní cibulka, zbavená horního a dolního konce a jemně nasekaná
1 pl čerstvě strouhaný zázvor
1 zelená chilli paprička, zbavená semen a jemně nasekaná

Na oblohu

1 jarní cibulka, s odříznutým vrškem a spodkem, nakrájená na nudličky a namočená do ledové vody, aby se svinula

Postup

1 Rybí maso položte na žáruvzdornou destičku. Po obou stranách ochuťte rýžovým vínem, solí, mletým bílým pepřem a kukuřičnou moukou rozmíchanou ve vodě. Destičku umístěte na pařák ve woku naplněném vodou. Přiklopte pokličkou a na středním plameni vařte 8 až 10 minut. Alternativně můžete maso zabalit do alobalu a péci 10 minut v troubě při 180 °C.
2 Připravte omáčku: zázvor a chilli papričku vložte do žáruvzdorné mísy. Zahřejte malý wok na vysokém plameni, přidejte řepkový olej a zahřívejte, až se z oleje začne kouřit. Přidejte jarní cibulku a smažte na vysoké vrstvě oleje, aby se do něj uvolnila chuť. Poté olej nalijte na zázvor a papričku, přidejte omáčky Oyster Sauce a Double Deluxe Soy Sauce a dobře promíchejte.
3 Vyjměte rybu z pařáku, polijte olejem, dozdobte jarní cibulkou a ihned podávejte s rýží a pak choi připraveným v páře.
share on facebook
Tweet
send email
print

Premium Oyster Sauce Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.