LEE KUM KEE

Těstoviny s hovězí kližkou, chilli a fazolemi

Jako inspirace k tomuto pokrmu posloužilo pikantní vepřové s nudlemi a kořením pěti vůní v restauraci Chang Jiao Tang

Vznikl skvělý těstovinový pokrm kombinující čínskou a italskou tradici a nabízející spoustu umami. Boduje sladkou chutí ústřicové omáčky a komplexními slanými tóny omáčky sójové.

Suroviny

600 g bio hovězí kližka
2 špetky sůl
2 špetky mletého černého pepře
1 pl řepkový olej
1 velká bílá cibule, oloupaná a jemně nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku, oloupané a nadrcené či nakrájené na jemné plátky
1 kousek zázvoru, oloupaný, plátky
2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kostky
2 střední mrkev, oškrábaná, zbavená horního a dolního konce, nakrájená na kostky
1 pl rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno
1 litr bio hovězí nebo zeleninový vývar
1 bobkový list
1 badyán
300 g čerstvé tagliatelle
Snítky koriandru, jemně nakrájené, a listy na oblohu
1 chilli paprička, našikmo krájená

Postup

1 Maso okořeňte solí a mletým pepřem.
2 Zahřejte wok nebo pánev na vysokou teplotu, nalijte lžíci řepkového oleje a prudce maso opečte dohněda ze všech stran. Odložte maso stranou.
3 Snižte teplotu na střední plamen a nalijte další lžíci řepkového oleje. Nasypte cibuli a nechte zesklovatět, potom přidejte česnek, zázvor, celer a mrkev a smažte 3 minuty. Přidejte omáčku Chilli Bean Sauce, dochuťte omáčkou Double Deluxe Soy Sauce, Dark Soy Sauce a Oyster Sauce a rýžovým vínem Šao-sing nebo suchým dezertním vínem. Přidejte bujón, bobkový list a badyán. Vraťte maso na pánev. Přiklopte pokličkou a na nízký až střední plamen vařte 90 minut.
4 Vyjměte maso a nakrájejte na plátky. Omáčku dále vařte, aby zhoustla.
5 Do vroucí vody v hrnci přidejte čerstvé těstoviny, uvařte podle instrukcí na obalu, vysypte je na wok či pánev a dobře promíchejte.
6 Ozdobte snítkami a lístky koriandru a čerstvými papričkami chilli.
share on facebook
Tweet
send email
print

Premium Oyster Sauce Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.