LEE KUM KEE

Salát s křupavou kachnou

Počet porcí: 4

„Křupavá kachna se obvykle podává v palačince, v našem receptu ale poslouží k přípravě chutného a osvěžujícího salátu s měkkými i tvrdšími složkami. Než jsem se před 17 lety přestěhovala do Británie, nikdy jsem křupavou kachnu a palačinky nedělala. Je to úžasné jídlo – není divu, že si je Britové oblíbili. Když jsme tento pokrm vymýšleli, chtěli jsme vytvořit vydatný a pestrý salát s ingrediencemi různých barev, chuti a konzistence.

Kachna se upeče, naloží se do omáčky Lee Kum Kee Premium Dark Soy Sauce a do medu, pak se promíchá se syrovou zeleninou (pak choi, mladé sójové lusky – edamame, cukrový hrášek v luscích) a vaječnými nudlemi v pikantním dresinku. Zelená syrová zelenina představuje nefrity, granátové jablko rubíny a nudle symbolizují dlouhověkost. Tento salát má tóny sladké i nakyslé chuti, hořkosti i lehké štiplavosti – všeho, co zažíváme v lásce.“– Ping Coombes

Suroviny

2 kachní stehna
1/4 čl černý pepř
1 čl mořská sůl
1/4 čl čínské koření pěti vůní
150 g vařené vaječné nudle
100 g mladé sójové boby (edamame), vyloupané z lusků
2 hlávky pak choi, nakrájené
75 g cukrový hrášek (lusky), nakrájený
40 g pražené ořechy kešu
40 g zrnka granátového jablka

Dresinky

Salátový dresink

1 pl Lee Kum Kee Chilli Bean Sauce (ke zvýšení pikantnosti, není nutné)
1 1/2 pl citronová šťáva
3 pl med
2 pl koriandr, sekaný

Postup

1 Zahřejte troubu na 180 stupňů (klasická) či 160 stupňů (horkovzdušná). Na stehnech ostrým nožem nařízněte na několika místech kůži a pak je celá potřete solí, pepřem a čínským kořením pěti vůní.Pečte v troubě po 1,5 hodiny.
2 Vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout, zlikvidujte vyškvařený tuk a maso nasekejte nadrobno. Smíchejte dresink na kachnu. Potřete maso částí dresinku podle vašeho vkusu; dost možná vám dost dresinku zbude. Odložte maso stranou.
3 Smíchejte přísady na salátový dresink.
4 Do velké mísy vložte nudle, zeleninu a ořechy kešu. Přidejte kachní maso. Přelijte dresinkem a dobře promíchejte.
5 Rozložte na talíře. Posypte zrnky granátového jablka a podávejte.
share on facebook
Tweet
send email
print

Chilli Bean Sauce Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.