LEE KUM KEE

Rýže pro štěstí

Počet porcí: 4

„V čínské symbolice rýže představuje štěstí. Když jsem byla malá, maminka mi vždy říkala, abych dojedla každé zrnko rýže v misce, jinak že budu mít zlého manžela. Tak jsem se bála, že jsem vždycky dojedla! Naštěstí mám skvělého manžela, který mě má rád – určitě proto, že jsem vzorně jedla rýži. Upravila jsem pro vás maminčin recept na rýži yam. Používám dostupnější suroviny – batáty, které symbolizují zlaté nuggety a navíc jídlu dodávají jemný, sladký nádech. Hlavní chuť zajistí vepřové maso, sušené krevety a světlá sójová a ústřicová omáčka, které vytvoří dokonalou harmonii. Přidávám také žloutek a chilli olej Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil, což dodá bohatou chuť rýži.“– Ping Coombes

Suroviny

200 g mleté vepřové maso
200 g batáty, oloupané a nakrájené na 1cm kousky
2 pl rostlinný olej
25 g sušené krevety (lze nahradit čerstvými)
2 stroužky česneku, nasekané
1 čínská klobáska, nakrájená na kostky (alternativně nakrájená pancetta nebo salám, cca 100 g)
6 sušené houby shiitake, namočená do teplé vody do změknutí (přibližně na 30 minut), nebo použijte čerstvé
400 g vařená rýže
2 jarní cibulka, nakrájená na tenká kolečka
1 dlouhá červená chilli paprička, na tenké plátky

Marináda

špetka bílého pepře
1/4 čl cukr (krupice)
1/2 pl kukuřičná mouka

Vaječné žloutky (nejsou nutné)

Postup

1 Pokud budete chtít použít vejce, smíchejte přípravky Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce , Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil a Lee Kum Kee Pure Sesame Oil v malé nádobce s víkem. Na směs opatrně umístěte žloutky. Ponechte v lednici 4-5 hodin; na žloutcích se mezitím vytvoří ztuhlý povlak. Trochu se také smrští.
2 Zahřejte troubu na 180 stupňů (klasická) či na 160 stupňů (horkovzdušná)
3 Smíchejte marinádu, vložte do ní vepřové maso, pak přikryjte a nechte marinovat v chladničce, než připravíte ostatní přísady.
4 Batáty opékejte 25-30 minut na lžíci oleje. Sejměte ze sporáku a nechte zchladnout.
5 Sušené krevety namočte na pět minut do vroucí vody, pak vodu slijte a krevety nasekejte.
6 Ve woku rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Přidejte česnek, sušené krevety a čínskou klobásku a opékejte asi 2 -3 minuty, dokud vše není křehké a směs nezačne pěnit. Přidejte houby a opékejte další dvě minuty.
7 Přidejte marinované maso a smažte cca 5 min. Maso rozdrobte, aby nezůstalo ve velkých kusech. Vmíchejte opečené batáty.
8 Přidejte Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce a tmavou a sladkou sójovou omáčku. Přidejte rýži a dobře promíchejte. Restujte dalších 5 minut, aby byla rýže horká a dobře promíchaná s masem.
9 Ozdobte žloutky a přípravkem Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil . Posypte kolečky jarní cibulky a chilli.
share on facebook
Tweet
send email
print

Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.