LEE KUM KEE

Restované okurky s ostrým kořením

Počet porcí: 4

„Jde o jednoduché jídlo z restovaných okurek, k němuž jsem se inspiroval na cestách do západní Číny. Jakmile dáte ingredience dohromady, samotná příprava je velmi rychlá a chilli olej a zázvor příjemně kontrastují s chladivou a křupavou okurkou. Když se naučíte okurky tepelně upravovat, budete překvapeni, jak chutnou přísadou se stanou.“– Ken Hom

Suroviny

750 g okurky (asi 2)
1 pl arašídový nebo jiný rostlinný olej
1 pl čerstvý zázvor, jemně nasekaný
2 pl jarní cibulka, jemně nakrájená
1 čl sůl (na marinádu)
2 čl sůl (na vaření)
1/2 čl čerstvě mletý černý pepř
2 čl cukr
120 ml voda
na oblohu: nasekaný koriandr

Postup

1 Okurky oloupejte, podélně rozkrojte a lžičkou odstraňte semínka. Pak je nakrájejte na dvoucentimetrové kostky, posypte solí a dobře promíchejte.
2 Dejte do velkého cedníku a nechte 20 minut okapat. Tím okurky zbavíte vody. Jakmile kostky okapou, propláchněte je vodou a osušte papírovou utěrkou.
3 Na vysokém plameni zahřejte wok nebo velkou pánev tak, aby byla horká. Přidejte olej. Až bude vysoce rozpálený a lehce kouřit, přidejte zázvor a jarní cibulku a restujte asi 30 sekund.
4 Přidejte okurky, přípravky Lee Kum Kee Black Bean Garlic Sauce a Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil , sůl, pepř a cukr a míchejte dalších 30 vteřin, dokud nebudou všechny ingredience dobře obalené kořením a omáčkami.
5 Přidejte vodu a pokračujte v restování na vysokém plameni po 3-4 minuty, dokud se většina vody nevypaří a okurky nebudou uvařené. V tom okamžiku přidejte Lee Kum Kee Pure Sesame Oil a ozdobte koriandrem. Ihned podávejte.
share on facebook
Tweet
send email
print

Čínský Nový rok Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.