LEE KUM KEE

Nudlová polévka Lví hlava s masovými knedlíčky

Inspirováno masovými knedlíčky Lví hlava v bistru Gu Sha

Drobné masové knedlíčky jsou jednoduché na přípravu a dodávají nudlové polévce správný říz. Ideální večeře během pracovního týdne.

Suroviny

100 ml řepkový olej
500 g libové vepřové maso, mleté
4 stroužky česneku, jemně nasekané
2 pl čerstvě strouhaný zázvor
2 jarní cibulka, jemně nasekaná
50 ml rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno
1 vejce, rozšlehané
1 pl kukuřičná mouka
1 špetka mletý bílý pepř
1 špetka soli

Na polévku

500 ml zeleninový vývar
500 ml voda
200 g čínské zelí, omyté a nakrájená podélně na čtvrtky
5 sušené houby shiitake
50 ml rýžové víno Šao-sing
100 g skleněné nebo vlasové rýžové nudle
špetka mletého bílého pepře

Postup

1 Všechny ingredience na knedlíčky vložte do mísy a dobře promíchejte. Mokrýma rukama naberte středně velký kopeček hmoty a vytvarujte kuličku. Odložte ji na talíř a opakujte, dokud nespotřebujete všechnu hmotu.
2 Do velkého woku nebo pánve nalijte olej a zahřejte jej na vysokém plameni. Pomalu vložte masové kuličky a opékejte dozlatova – asi 4-5 minut. Vyjměte kuličky a odložte stranou.
3 Veškerý olej (kromě jedné lžíce) slijte do žáruvzdorné mísy. Do pánve přidejte zeleninový bujón, vodu, rýžové víno Šao-sing, houby shiitake a čínské zelí a vařte na středním plameni po 15 minut. Pak přidejte masové kuličky a skleněné nudle a vařte dalších 5 minut. Dochuťte sezamovým olejem a mletým bílým pepřem.
4 Rozdělte do polévkových misek a okamžitě podávejte.
share on facebook
Tweet
send email
print

Nudle Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.