LEE KUM KEE

Mořský vlk na páře s citronovou trávou a sezamem

Počet porcí: 2

„Tato kombinace čínských a thajských chutí mi připomíná podniky s mořskými plody, které lemují část hongkongského pobřeží. Když jsem byl mladší, rodiče nás občas během letních prázdnin brávali do těchto obrovských venkovních restaurací na jídlo. Jsou u moře a ryby se zpracovávají přímo z lodi. Kombinace limetkové šťávy a orientálního sezamového dresinku Lee Kum Kee zajistí fantastickou rovnováhu sladké, kyselé, pikantní a slané chuti.“

„Jde o zdravý pokrm s rychlou přípravou, když nemáte uprostřed týdne čas vařit. Pokud někdy máte chuť na celou rybu, ale nemáte na ni (třeba večer pro práci) čas, tady máte ideální řešení.“ – Jeremy Pang

Suroviny

2 filety z mořského vlka, cca po 150-200 g, s kůží, zbavené šupin
1 hrst čerstvých listů koriandru
1-2 pl rostlinný olej
Podávejte s klínky limetky a rýže vařená v páře

Dresinky

2 pl limetková šťáva
2 čl cukr (krupice)
4 pl horká voda

Pasta z citronové trávy

1 stonek citronové trávy, nakrájený najemno
3 stroužky česneku, tenké plátky
1 velká červená chilli paprička, tenké plátky

Postup

1 Jemně nakrájenou citronovou trávu, česnek a červenou chilli papričku vložte do misky a odložte stranou. V jiné misce promíchejte všechny ingredience na dresink a nakonec přidejte horkou vodu, aby se cukr úplně rozpustil.
2 Připravte si destičku z materiálu odolného vůči páře, která se vejde do bambusového pařáčku, a umístěte na ni filety z mořského vlka – na sebe masem k sobě a kůží ven, jako by byla ryba vcelku. Pak vše shora potřete pastou z citronové trávy. Rybu vařte v páře, ve woku naplněném do třetiny až poloviny vroucí vodou, a to po 8-10 minut – podle velikosti. Vylijte vodu z woku a nechte ho na sporáku zcela vysušit. Pak do něj nalijte 1-2 lžíce rostlinného oleje a rozpalte jej, až z něj bude kouřit.
3 Posypte rybu lístky koriandru a na něj nalijte rozpálený olej. Nakonec rybu přelijte dresinkem a podávejte s dušenou rýží.
share on facebook
Tweet
send email
print

Sauce for Dumplings Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.