LEE KUM KEE

Čínské špagety s masovými kuličkami

Počet porcí: 4

„Svatým grálem čínské kuchyně je „sien-wej“, což doslova znamená „lahodná chuť“, jiným názvem také umami.Tento recept vznikl, když jsem potřebovala nasytit 20 hladových krků z personálu restaurace, který už měl plné zuby věčných boloňských špaget. Z vepřového masa jsou kuličky lehčí a šťavnatější a přídavek ústřicové omáčky k tradiční rajské zajistí ještě lepší „sien-wej“. Pokud potřebujete dodat jednoduchému jídlu bohatou chuť, jiná omáčka než ústřicová od Lee Kum Kee vám nepomůže.“– Sandia Chang

Suroviny

500 g špagety
Kuličky z vepřového masa
500 g tučné vepřové maso, mleté
1 čl zázvor, strouhaný
5 jarní cibulka, zbavená nati a jemně nasekaná
3 střední vejce
1 pl kukuřičná mouka
100-125 g strouhanka
4 pl rýžové víno Šao-sing nebo suché dezertní víno
1 pl cukr (krupice)

Rajská omáčka

800 g konzervovaná nasekaná rajčata ve vlastní šťávě
1 velká bílá cibule, nasekaná
3 stroužky česneku, nasekané

Postup

1 Všechny přísady do kuliček smíchejte v míse. Strouhanky dejte nejprve jen 100 g, pokud ale bude směs příliš vlhká, přidejte další. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu studené vody. Směs má být právě tak vlhká, aby z ní šly vytvořit kuličky.
2 Vytvořte kuličky požadované velikosti (optimálně 24-28 celkem) a odložte stranou.
3 Ve velkém rendlíku rozehřejte na středním plameni lžíci rostlinného oleje. Kuličky nechte ze všech stran zkaramelizovat a odložte stranou. Budete je pravděpodobně muset smažit na několikrát.
4 Do pánve nalijte zbývající olej a rozehřejte na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a nechte pomalu karamelizovat.
5 Přidejte přípravky Lee Kum Kee Double Deluxe Soy Sauce a Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce , vařte minutu na nízkém plameni a pak přidejte nakrájená rajčata.
6 Nechte omáčku vařit na nízkém plameni 20 minut.
7 Do omáčky vložte kuličky a vařte dalších 15 minut.
8 Mezitím přiveďte k varu hrnec s vodou a dejte do něj těstoviny.
9 Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceďte je a podávejte v míse. Před podáváním na ně nalijte kuličky s omáčkou.
share on facebook
Tweet
send email
print
Čínské špagety a masové kuličky

Čínský Nový rok Recipes

Asijské recepty na letní grilování
Grilované tofu s česnekem

lahodné, kořeněné jídlo s uzenou chutí tofu – skvělá vegetariánská alternativa k hamburgeru

Asijské recepty na letní grilování
Grilovaná hovězí žebírka s pikantním a aromatickým dipem

perfektní zlatý hřeb na jakékoli grilovačce nebo letní párty; vyznačuje se bohatou aromatickou chutí, mimo jiné díky zázvoru, chilli a ústřicové omáčce

Asijské recepty na letní grilování
Losos s chilli a česnekovou glazurou

rychlé a lahodné jídlo z rybího masa, které se dokonale doplňuje s grilovanou zeleninou

Asijské recepty na letní grilování
Studený nudlový salát se sezamem

lehké, zdravé a voňavé jídlo s nudlemi, které poslouží jako příloha nebo samostatný vegetariánský chod na léto

Asijské recepty na letní grilování
Bůček na zázvoru se švestkami

s přidáním lahodných omáček Lee Kum Kee Hoisin a Premium Oyster jde o rychlé, snadné a chutné jídlo s pikantní chutí zázvoru a švestek

Asijské recepty na letní grilování
Jehněčí špíz po čínsku

řízné, pikantní a jednoduché špízy. Příjemný pokrm na léto; nejlépe chutná s teplými chlebovými plackami

PREVIOUS NEXT
A jen připomínáme, že pokrmy čínské kuchyně jsou určeny ke společné konzumaci – nezapomeňte pozvat přátele a rodinu na hostinu.
Nejnovější videa na YouTube
Flavology 2.0 Ching-He Huang ve stylu Lee Kum Kee
Gua Sha – Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Kuřecí „popcorn“ po čínsku, palačinka s jarní cibulkou - Flavology 2.0 od firmy Lee Kum Kee Ching-He Huang
Odebírejte informace z našeho kanálu
Ke sledování provozu a funkce těchto stránek používáme soubory cookie. Dalším prohlížením souhlasíte s použitím těchto souborů. Můžete je však v prohlížeči zablokovat – další informace najdete zde. Můžete si také prostudovat naše zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití.