Tato fazolová chilli omáčka, také známá jako „Toban Djan“, je pasta v sečuánském stylu, obsahující štiplavou směsici solených chilli papriček, sójových bobů a pasty z bobu obecného. Slouží jako základní ingredience při přípravě tradičního kuřecího kung pao a její přídavek také skvěle vylepší jakýkoli restovaný pokrm.
KUŘECÍ KUNG PAO
Počet porcí: 2
250 g kuřecího masa nakrájeného na kostky restujte pět minut, přidejte zelenou papriku nakrájenou na kostičky, dva stonky řapíkatého celeru nakrájeného na plátky a po dvou lžících omáček Chilli Bean Sauce a Lee Kum Kee Hoisin Sauce. Smažte dalších 5 minut nebo do úplného propečení. Před podáváním vmíchejte 25 g jemně nasekaných a pražených oříšků kešu.
